Tojáslepény olaszosan (frittata)

A receptet és a fotót Annabella küldte. Köszönjük!

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 4 csapott evőkanál finomliszt
• 2 dl tej
• 2 evőkanál olaj
• 1 csapott teáskanál ételízesítő
• 1 mokkáskanál törött feketebors
• 1 mokkáskanál szárított oreganó (vagy szurokfű)
• csipetnyi sütőpor
• 2 gerezd fokhagya
• 6-8 koktélparadicsom
• A tetejére:
• 5 dkg reszelt sajt
• aprított petrezselyem vagy bazsalikom

Elkészítés:

A tojásokat villával felverem, hozzáadom a lisztet, a tejet, beleszórom az összes fűszert, az ételízesítőt, a zúzott fokhagymát meg a sütőport, és együtt jó habosra felverem.

Előveszek egy jó nagy serpenyőt, és az olajat belecsorgatom. Felforrósítom, majd a masszát beleöntöm, beledobálom a félbevágott paradicsomokat, a serpenyőt befedem, és jó átsütöm, majd megszórom a reszelt sajttal, hagyom, hogy ráolvadjon, majd megszórom aprított petreselyemmel és/vagy bazsalikommal.

Pirított kenyérszeletekkel azonnal tálalom.