Szegedi Halpörkölt
2015.09.18 19:51
Hozzávalók
30-60 perc, 4 fő részére
| 4 kg | nyurgaponty |
| 1/2 kg | keszeg |
| 1/2 kg | vöröshagyma |
| 2 db | zöldpaprika (az egyik lehet csípős) |
| 10 dkg | füstölt szalonna |
| 10 dkg | őrölt pirospaprika |
| ízlés szerint só |
|
| A felaprított vöröshagymát a kockára vágott szalonnával és a zöldpaprikával megdinszteljük, majd a filézett, darabolt keszeget hozzáadjuk, és felengedjük 2 liter vízzel, ízlés szerint sózzuk. Addig főzzük, míg a haldarabok teljesen szétfőnek. Ekkor a filézett és feldarabolt pontyot beletesszük a sűrű lébe, de ha nagyon sűrűnek látjuk az alaplevet, egy kicsi vízzel hígíthatjuk. Őrölt paprikával megszórjuk, és lassú tűzön összefőzzük. |