Salsa szósz
2015.08.13 03:23
Hozzávalók:
- 2 paradicsom apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma szintén apróra vágva
- 2 közepes fej lila hagyma, vékonyra szeletelve
- 2 ek felaprított koriander levél vagy, ha nincs szárított bogyó is megteszi
- 3 ek citromlé
- 2 tk reszelt citromhéj
- só
- 1 ek cukor
- 1 nagyobb paradicsomkonzerv vagy ugyanennyi ketchup illetve e kettő keveréke is lehet
- kevés olaj és víz
- továbbá, aki csípősen szereti tehet bele 1-2 jalapeno vagy egyéb csípős paprikát szeletelve és vagy chili szószt vagy port
Elkészítése:
Kb 2 ek olajon megfonnyasztjuk az egyik hagymát, kevés vizet öntünk hozzá és nemsokkal utána elzárjuk, majd az 1 paradicsomot, a fokhagymát, a sót, cukrot, citromlevet és héjat, valamint a paradicsomszószt vagy ketchupot hozzáadva összekeverjük.
Ha koriander bogyót használunk, azt is keverjük bele, majd az egészet forgassuk át turmixgépben.
Amikor kész az alap, tegyük bele a másik kockázott paradicsomot, szeletelt hagymát
és az esetlegesen hozzá adni kívánt paprikát és csípős fűszereket.
Frissen totrilla chipsel (https://receptneked.hu/teszta/tortilla-hazilag/) fogyasztjuk vagy hűtőben fóliával letakarva és lehűtve, hidegen is fogyasztható.