Köszönet Hanna Smuczer-nek.

Hozzávalók 4-5 literes fazékhoz (4 személyre):

• kb 450 g karalábé (1 nagyobb darab)
• 1 szál sárgarépa
• 1 közepes fej vöröshagyma
• só, bors, ételízesítő
• Sok-sok friss petrezselyem
• disznózsír/olaj/kacsazsír

A húsgolyókhoz:

• 500 g pulyka darált hús
• 2 marék rizs
• 1 gerezd fokhagyma
• 1/2 fej vöröshagyma apróra vágva
• 1/2 teáskanál fűszerpaprika
• só, bors
• 1 egész tojás

1. A vöröshagymát felaprítom és zsírban/olajban megdinsztelem.
2. Megpucolom a karalábét, felkockázom. A répát szintén megpucolom, majd felkarikázom. Beleteszem a lábasba és kicsit átpirítom, összeforgatom pár percig, sózom, borsozom, friss petrezselymet teszek bele, majd felöntöm vízzel.
3. Elkészítem a gombócokat. A darált húst az apróra vágott vörös és fokhagymával, a rizzsel, a fűszerpaprikával, a sóval, a borssal és a tojással jól összegyúrom. Kisebb gombócokat formázok belőlük és a levesbe ejtem őket. Nem túl nagy lángon (ne forrjon folyton) hagyom főni durván olyan 30-35 percig.
4. A végén ellenőrzöm megpuhultak-e a zöldségek és a husi.