Kalocsai tarhonyás csirke

Hozzávalók:

• 1 db egész csirke
• 20 dkg füstölt császárszalonna
• 10 dkg zsír
• 3 fej vöröshagyma
• 20 dkg zöldpaprika
• 15 dkg paradicsom
• 5 dkg pirospaprika
• csipet só
• 50 dkg tarhonya
• 1 db hegyes erős paprika (díszítéshez)

Elkészítés:

Lépés 1

A csirkét megmossuk, feldaraboljuk, és enyhén besózzuk. A füstölt szalonnát apró kockára vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk.

Lépés 2

A vöröshagymát és a zöldpaprikát megtisztítjuk, felaprítjuk, és a szalonna zsírjában pirítani kezdjük, közben megszórjuk pirospaprikával.

Lépés 3

A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk, majd a feldarabolt csirkével együtt hozzáadjuk a paprikához. Lassú tűzön, kevés vizet hozzáadva felforraljuk, néha megkeverjük.

Lépés 4

A tarhonyát forró zsírban megpirítjuk, és hozzáadjuk az éppen felforrt csirkéhez. Lazán összekeverjük, szükség szerint utánízesítjük, majd annyi forró vizet öntünk hozzá, hogy kétujjnyira ellepje. Fedő alatt, 110 °C-os sütőben, 25 perc alatt készre pároljuk.

Lépés 5

Tálalásnál hegyes erős paprikával díszítjük.