Édes-savanyú szósz házilag
2015.08.13 03:21
Hozzávalók:
- 3-4 db közepes cukkini
- 3-4 db nagyobb fej vöröshagyma
- 4-5 közepes sárgarépa
- 1 kg paradicsom hámozva
- kevés étolaj, vagy olíva olaj
- bazsalikom
- őrölt fehér bors
- 1 mk só
- ízlés szerint cukor
- ha csípősre szeretnénk sok chili-paprika, ha nem, akkor csak 4-5 db vastaghúsú kaliforniai, vagy kápia paprika
- 1 mk nátrium benzoát
Elkészítése: A vöröshagymát felkockázzuk, és az olajon megdinszteljük. Közben adagonként hozzáadjuk a felkockázott, hámozott paradicsomot, a paprikát, fűszereket és együtt félpuhára főzzük, mély edényben.
Ha kész, a cukkinit hozzáadjuk és belefőzzük a nátrium benzoátot is. Lényeg, hogy roppanós maradjon a sárgarépával együtt! Forrón üvegekbe szedjük és száraz dunsztba hagyjuk kihűlni. Nagyon finom sajttal, vagy csirkemellel, tésztával, rízzsel stb.
Tipp:
Én a cukkinit vékonyan leszeleteltem csíkokra, és kockáztam is, a sárgarépát vékony csíkokra reszeltem közé.