Cukkinis lepénykék

Cukkinilepénykék

Hozzávalók

·         1 közepes cukkini

·         3 egész tojás

·         1 kis csokor petrezselyem

·         4-5 evőkanál zabpehelyliszt

·         só

·         bors

.         10 dkg. reszelt sajt

Elkészítés

A cukkinit meghámozom, és durva reszelőn lereszelem, majd megsózom. A tojásokat összekeverem, beleteszem a kinyomkodott cukkinit, az apróra vágott petrezselymet, a lisztet, a sajt felét, majd sózom, borsozom, és forró serpenyőben, kevés olajban, evőkanálnyi adagokban kisütöm, és reszelt sajttal megszórom. Köretnek, sült hús mellé tálaljuk.