Csülökpörkölt sörrel

Hozzávalók:

• 1 hátsó csülök kicsontozva (1-1,5 kg)
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2 db erőspaprika (pici piros)
• só
• őrölt bors
• őrölt kömény
• 5 dl sör
• 2-3 evőkanál zsír vagy olaj
• pirospaprika (csemege, csipős)
• pirosarany 1 evőkanállal
• 2db. kápia paprika
• 1 db. paradicsom

Elkészítés:

A kicsontozott csülköt kb. 3-4 centis kockákra vágjuk, majd alaposan megmossuk. Az apróra vágott hagymát elkezdjük pirítani a zsiradékon, amikor kezd üvegesedni, a tüzet takarékra véve hozzátesszük a zúzott fokhagymát, 2 csipet sót, őrölt borsot, őrölt köményt, 3-4 teáskanál őrölt csemegepaprikát. Gondosan elkeverjük, majd rögtön beletesszük a felkockázott csülköt, paradicsomot és a tv paprikát. Sűrű kevergetés mellett fehéredésig pároljuk, majd felöntjük annyi sörrel, hogy szinte ellepje a húst. Ekkor fedő alatt bátran főzhetjük, ízesítjük sóval, borssal, köménnyel. A hús amúgy is ereszt még levet, de ha kevés a folyadék, sörrel pótolhatjuk még. Kb. 1-1,5 óra alatt készre főzzük. Savanyúsággal és friss ropogós kenyérrel isteni.