Burgonyapüréből krokett

Hozzávalók
maradék burgonyapüré
maradék spenót (elhagyható)
só
liszt
zsemlemorzsa
sütéshez olaj

A maradék krumplipürét kissé megsózzuk (a hozzáadott liszt miatt veszít a sós ízéből, ezért kell hozzá a plusz só). Majd annyi lisztet gyúrunk hozzá, amennyivel egy nem ragacsos, puha, szép gombócot kapunk. Ebből lecsípünk kis darabokat és vagy henger, vagy golyó formájúra alakítjuk. Zsemlemorzsában meghempergetjük, és mehet a forró olajba addig, amíg szép ropogós kérge nem lesz.