Almás-sárgarépás csirkemell rizibizivel

Hozzávalók:

• 2 db filézett csirkemell
• 2 szál sárgarépa
• 2 db nagyobb alma
• 1 dl félszáraz rozé bor
• só
• borsikafű
• olaj
• 20 dkg fehér szemű rizs
• 20 dkg zsenge zöldborsó
• vaj
• petrezselyemzöld

Elkészítés:

A csirkemellet felkockázom, a sárgarépát felkarikázom (ha vastagabb, előtte hosszában félbevágom), az almát megpucolom, magházát eltávolítom és felkockázom.

Teflon serpenyőben, kevés olajon összepirítom a felkockázott csirkemellet és a sárgarépát, sózom, borsikafűvel ízesítem, felöntöm a borral, rövid lében párolom. Mielőtt teljesen elkészülne, hozzáadom az almát. 

Sós vízben megfőzöm a rizst, amikor félpuha, belekeverem a zöldborsót, fedő alatt készre párolom, belekeverem a vajat. 

A csirkeragu mellé petrezselyemmel díszítve tálalom a rizibizit.