Afrikai harcsa salátával

Hozzávalók

• 4 személyre
• • 60 dkg afrikaiharcsa-filé a páchoz: • 1 dl olívaolaj • 1/2 dl tárkonyecet • 1 citrom leve • 1 citrom reszelt héja • 2 ágacska friss kakukkfű • 1 ágacska friss rozmaring • 1 csokor petrezselyemzöld • 1 kávéskanál só

Elkészítés

A páchoz a friss zöld fűszerek leveleit apróra vágjuk. Az olívaolajat elkeverjük a tárkonyecettel, a citromlével, hozzáadjuk a citromhéjat, a sót és a zöld fűszereket. A halszeleteket a pácba helyezzük, és hűtőszekrényben 3 órán át érleljük.

A mexikói zöldségkeveréket enyhén sós vízben puhára pároljuk, majd leszűrjük, és hűlni hagyjuk. A megmosott jégsalátaleveleket apróra tépkedjük. A rukkolát hideg vízzel leöblítjük. A salátaöntethez az olívaolajat citromlével, sóval elkeverjük, és hozzáadjuk a felaprított zöld fűszereket. A zöldségeket összekeverjük, és ráöntjük a salátaöntetet. Alaposan átforgatjuk, hogy az öntet mindenhol egyenletesen bevonja őket.

A halszeleteket kivesszük a pácból, és konyhai papírtörlővel felitatjuk róluk a felesleges olajat. Grillserpenyőben oldalanként 4-5 perc alatt pirosra sütjük őket.

A forró halat a salátával tálaljuk.