Hozzávalók:

• 600 g libamáj
• 60 g libazsír
• 60 g hagyma
• őrölt fekete bors
• só

Elkészítés:

A libamájat mossuk meg, és egészben hagyva minden oldalát süssük meg a libazsírban. A megsült májat sózzuk és borsozzuk meg. 

A hagymát karikázzuk fel, majd a libazsírban süssük ropogósra. A sült libamájat vágjuk szeletekre. Sült hagymakarikákkal és főtt burgonyával vagy burgonyatócsnival tálaljuk.

Megjegyzés:

A májat alaposan mossuk meg, és az epét tökéletesen távolítsuk el, így a máj nem keseredik majd meg.