Cikkek archívuma
Pünkösdi birkapörkölt bográcsban
2015.09.16 23:23
Elkészítése: a bogrács oldalát bekenjük olajjal, majd beletesszük a 15dkg zsírt, a 8 db apróra vágott hagymát, megdinszteljük. Levesszük a tűzről a bográcsot, beleszórunk két evőkanál pirospaprikát és elkeverjük, utána a 4 db felszeletelt paradicsom és 1 db zöld erős paprika, 1 fej fokhagyma...
Rozmaringos citromos sült csirkecombok majonézes kukoricasalátával
2015.09.15 16:47
A combokat egy éles késsel elfeleztem, azaz kettéválasztottam az alsó- és felsőcombot. Bedörzsöltem őket sóval, borssal, megszórtam rozmaringgal és egy jól zárható műanyag dobozba rendeztem őket, közéjük citromkarikákat és fokhagymagerezdeket csempészve. Eztán mentek a hűtőbe érlelődni néhány...
Dubarry szelet
2015.09.15 16:46
6 szelet sertéskaraj
1 db. karfiol
só, liszt a forgatáshoz, olaj az átsütéshez
A besamelmártáshoz:
5 dkg. vaj vagy margarin
5 dkg. liszt
1 dl. tej
2 dl. főzőtejszin
2 db. tojássárgája
5 dkg. reszelt sajt (trappista, füstölt, stb.)
só, szerecsendió,...
Resztelt máj sült hagymakarikákkal
2015.09.15 16:44
Hozzávalók:
50 dkg csirkemáj, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 evőkanál étolaj, 1 evőkanál pirospaprika, csipetnyi morzsolt majoranna, őrölt bors, só.
A körethez:
1 kg meghámozott, kockákra vágott, sós vízben megfőzött krumpli.
2 nagy fej vörös- vagy lilahagyma, csipetnyi só, egy evőkanál liszt, étolaj a...
Malackák paplanban
2015.09.15 16:39
Hozzávalók a tésztához:
50 dkg liszt, fél kocka (kb. 2-3 dkg) élesztő, 3 kiskanál só, 2 dl langyos tej, 1 nagyobb vagy 2 kisebb főtt krumpli átpaszírozva (vagy ennek megfelelő mennyiségű krumplipüré vagy krumplipehely), csipetnyi cukor, 2 gerezd reszelt fokhagyma, 3 evőkanál (oliva)olaj.
A...
Bányászgaluska
2015.09.15 16:34
só
pirospaprika
1 evőkanál olaj
2 dl tejföl
1 evőkanál gulyáskrém
2 fej vöröshagyma
4 adag...
Krumplis kenyér
2015.09.15 16:32
Hozzávalók: 1 kg liszt, 1 kocka (5 dkg) élesztő, 3 evőkanál krumplipehely (vagy egy nagyobb főtt krumpli áttörve), 2 evőkanál szezámmag, 3 kiskanál só, fél liter langyos tej, 1 kiskanál cukor.
Elkészítés:
Egy tálkába öntjük a langyos tejet, beleszórunk egy kanálnyi lisztet és a cukrot és...
Burgonyán sült fasírt
2015.09.15 16:28
Hozzávalók:
75 dkg héjában főtt burgonya
30 dkg darált sertéshús
2 fej vöröshagyma
2 tojás
3 dl tejföl
reszelt sajt
4 evőkanál olaj
1 teáskanál pirospaprika
2 gerezd...
Az év bortermelője
2015.09.15 15:42
A Frittmann családi borászat nyerte a 2015-ös Év Pincészete díjat, amelyet kedden adtak át a társaság telephelyén, Soltvadkerten.
A Frittmann testvérek borászata bizonyította, hogy az Alföldön is lehet kiváló minőségű bort előállítani - mondta Font Sándor, az Országgyűlés mezőgazdasági...
Magyar bronzérem a szakács világbajnokságon
2015.09.15 15:40
A kanadai Michael Christiansen nyerte meg a szeptember 11-én Budapesten rendezett Chaine des Rotisseurs Ifjúsági Szakács Világbajnokságot. Az ezüstérmes a francia Laura Virolainen, a harmadik helyezett Mede Ádám, az Onyx étterem és a Gerbeaud Ház fiatal szakácsa lett.
A konyha munkáért járó...
Tételek: 211 - 220 ból 666