Cikkek archívuma
Eszterházy rostélyos
2015.09.19 11:12
Hozzávalók:
5 szelet 14-16 dekás rostélyos,
2 dkg só,
8 dkg liszt,
12 dkg zsír,
30 dkg leveszöldség,
5 dkg hagyma,
1 g őrölt bors,
1 babérlevél,
3 dl tejföl,
1 citrom,
2 dkg cukor,
3 dkg mustár,
1 dl fehérbor,
burgonyafánk.
Elkészítés:
A szeleteket enyhén kiverem, sózom, kétoldalt megsütöm.
A...
Extra pulykamell
2015.09.19 11:09
Hozzávalók:
60 dkg pulykamell, 4 savanykás alma, 2 fej vöröshagyma, 2 dl tejszín, 10 dkg vaj, só, bors.
Elkészítés:
A pulykahúst féltenyérnyi, nem túl vastag szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, serpenyőben fehéredésig sütjük, majd kiszedjük. A meghámozott almát felkarikázzuk, a hús- és az...
Eszterházy-szelet
2015.09.19 11:05
Hozzávalók:
vekonyra szelt sertescomb szeletek
vöröshagyma
sárgarépa
fehérrépa
só
bors
babérlevél
citrom
kevés mustár és tejfõl
Elkészítés:
A szeleteket jól kiverjük,sózzuk,borsozzuk,és kevés forró zsiradékben elõsütjük ,majd egy lábasba helyezzük.A hûs zsiradékában finomra vágott vöröshagymát...
Almás-tejszines rakott csirkemell
2015.09.19 10:59
Hozzávalók 3 főre:
A tepsi kikenéshez
1 evőkanál étolaj
A rétegezéshez
800 g csirkemell (filé)
só
600 g alma
1 evőkanál kristálycukor
A tejszínes részhez
2 evőkanál búzaliszt (BL55)
100 ml főzőtejszín (15-20%-os)
1 nagy csipet só
1 késhegynyi...
Extra sajtos csirkemell
2015.09.19 10:52
Hozzávalók:
Csirkemell (5 darab)
30dkg sajt (reszelve, trapista)
1 kis doboz tejföl
kevés liszt
3 db tojás
só
Elkészítés:
A csirkemelleket ketté vágom, így az 5 darabból 10 szelet húsom lesz. Besózom, majd panírozom: liszt, tojás, és reszelt sajt (morzsa helyett!) A beforgatott húsokat...
Szegedi Halpörkölt
2015.09.18 19:51
Hozzávalók
30-60 perc, 4 fő részére
4 kg
nyurgaponty
1/2 kg
keszeg
1/2 kg
vöröshagyma
2 db
zöldpaprika (az egyik lehet csípős)
10 dkg
füstölt szalonna
10 dkg
őrölt pirospaprika
ízlés szerint...
Kakukkfüves újburgonya leves
2015.09.18 19:48
Hozzávalók 30-60 perc
4 fő
60 dkg
újburgonya
2 db
főzőhagyma
20...
Konfitált kacsacomb gratinírozott burgonyával és vörösboros körtével
2015.09.18 19:45
Hozzávalók
2 fő
2 db
kacsacomb
1 kg
kacsazsír
1 fej
vöröshagyma
1 fej
fokhagyma
A páchoz: 3 dkg durvaszemű tengeri só, 1 szál friss rozmaring A graten burgonyához: 1 kg sárgahúsú burgonya, 3 dl húsleves, só, bors A körethez: 2 db...
Harcsafilé roston fokhagymás vajbabbal
2015.09.18 19:41
Hozzávalók
4 fő
80 dkg
harcsafilé
0,5 dl
olaj
10 dkg
teavaj
1 kg
zsenge vajbab
30 dkg
szeletelt bacon
4
ágacska friss...
Öregapám pecsenyéje, vadasan
2015.09.18 19:29
2 személyre
2
kis fej vöröshagyma
1 szál
sárgarépa
1 szál
fehérrépa
50 dkg
ürücomb v. báránycomb
4 ek
barna cukor
sóv, bors
3 ek
mustár
2
babérlevél
1-2 dl
fehérbor
1...
Tételek: 191 - 200 ból 666