Sertéspörkölt tarhonyával

A sertéspörkölthöz

• 1 kg sertéscomb (vagy sertéslapocka)
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 1 közepes db tv paprika
• 4 ek napraforgó olaj
• fűszerpaprika ízlés szerint
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

A tarhonyához

• 50 dkg tarhonya
• só ízlés szerint
• 3 ek napraforgó olaj

elkészítés

Pörkölt elkészítése:

1. A húst felkockázzuk (kb.1x1cm-es kockákra).
2. A hagymát és a paprikát apróra vágjuk, és olajon kuktában megdinszteljük.
3. Lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk a pirospaprikával, visszarakjuk, és beletesszük a húst.
4. Nagy lángon pirítjuk, megfűszerezzük, és felöntjük egy kevés vízzel.
5. Lefedjük a kuktát, és kb. 30 perc alatt nagy lángon puhára főzzük.
6. Ha kész van, levesszük a kukta tetejét, és megvárjuk, amíg elfő a maradék víz.

Tarhonya elkészítése:

1. A tarhonyát kevés olajon, nagy lángon aranybarnára pirítjuk, lejjebb vesszük a lángot alatta, és hideg vízzel felöntjük, annyival, amennyi ellepi.
2. Megvárjuk, amíg elfő a víz, újra felöntjük, és puhára főzzük. (Főzés alatt nem szabad kevergetni!)