Csípős mediterrán tészta rokforttal

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók:

• 2 személynek:
• 25 dkg tészta (Conchiglie Rigate)
• 6 gerezd fokhagyma
• 3 db chilipaprika
• 3 db paradicsom
• 1 nagy csiperkegomba
• 1 szál újhagyma zöldjével
• 2 levél jégsaláta
• 1/2 csokor petrezselyem
• 15 db chilivel töltött zöld olívabogyó
• olívaolaj
• só
• őrölt feketebors
• őrölt csípős pirospaprika
• oregánó
• bazsalikom
• ketchup
• chiliszósz
• 1 dl vörösbor
• 5 dkg rokfort sajt

Elkészítés:

A tésztát felteszem főni.

Közben a fokhagymát és petrezselymet aprítom, a paradicsomot nyolcadolom, a gombát és a jégsalátát szeletelem, az újhagymát és a chilit karikára vágom.

Olívaolajon a hagymát dinsztelem, rádobom a paradicsomot, a gombát és az olívabogyókat, fűszerezem, rálocsolom a vörösbort. A leszűrt tésztát hozzákeverem, locsolok rá ketchupot és chiliszószt, rászórom a salátát, az újhagyma zöldjét és a petrezselymet.

Tálaláskor morzsolok rá sajtot, s teszek rá petrezselyemlevelet.

Megjegyzés:

Ez egy nagyon egyszerű, relatíve gyors és nagyon ízletes étel. Amiben egy kicsit változtattam rajta, hogy parmezán vagy mozzarella helyett egy roquefortot használtam, ami dél-franciai sajt. Így tulajdonképp egy mediterrán tésztát kreáltam.

A receptet és a fotót Hobbychef küldte. Köszönjük!